El medio Noroeste Madrid destaca el inicio, este 28 de septiembre, de la II edición del Diploma Maestro Parrillero de IDEGAT, una formación única en España orientada a la profesionalización de la cocina al fuego y las brasas.

El programa nace para responder a la evolución del oficio de parrillero dentro del sector de la hostelería y la restauración, donde cada vez se demandan perfiles con mayor conocimiento sobre producto, cortes, maduraciones, combustibles, técnicas de cocción, equipamiento profesional y gestión del negocio.

La noticia pone también el foco en la empleabilidad y el crecimiento profesional que ofrece esta especialización para cocineros, ayudantes de cocina y otros profesionales de la gastronomía, al permitirles ampliar competencias y diferenciar su perfil dentro de un sector cada vez más especializado.

Con una duración de 100 horas y un enfoque eminentemente práctico, el Diploma Maestro Parrillero combina formación técnica con experiencias en restaurantes y cocinas profesionales. Los alumnos trabajan con carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras, además de conocer diferentes culturas de parrilla y aspectos clave relacionados con costes, mermas, rentabilidad y gestión de restaurantes.

Noroeste Madrid también destaca la participación de empresas especializadas y profesionales vinculados a reconocidos proyectos gastronómicos, reforzando el objetivo de IDEGAT de ofrecer una formación gastronómica conectada con la realidad profesional y las necesidades actuales del sector de la restauración.