MuyPymes se hace eco del lanzamiento de la II edición del Diploma Maestro Parrillero de IDEGAT, una formación especializada que responde a la evolución del oficio y a la creciente demanda de profesionales cualificados en cocina al fuego.

El medio destaca el carácter diferencial del programa, que aborda el oficio desde una perspectiva integral: conocimiento y tratamiento del producto, cortes y maduraciones, técnicas de cocción, combustibles, equipamiento profesional y gestión del negocio. Una formación de 100 horas, eminentemente práctica, que acerca a los alumnos a cocinas y espacios profesionales y les permite aprender de profesionales en activo.

La publicación también pone el foco en la empleabilidad y especialización profesional que ofrece el Diploma, dirigido a cocineros, ayudantes de cocina y otros perfiles de hostelería que quieran ampliar sus competencias y acceder a nuevas oportunidades en el sector.

Además, destaca la colaboración de empresas especializadas como Discarlux, Pescaderías Coruñesas, Frutas Eloy, Josper, Middleby España y Krittikali, así como un claustro vinculado a reconocidos proyectos de restauración como Los 33, Casa Julián de Tolosa, Txispa, Taberna de Elia, Asador Abadesa, Grupo Sagardi, Grupo Gurisa o New York Burger.