Master Dirección Restaurantes
abril 5, 2021 2024-08-23 8:39Master Dirección Restaurantes
Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito
La formación para la dirección y gestión de restaurantes de la Universidad Complutense de Madrid. UCM & Idegat
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Descripción Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito:
Misión
Formar a los profesionales de la restauración en los puestos de dirección ejecutiva.
Visión
Ofrecer una experiencia formativa basada en casos de éxito y en métodos de enseñanza que aseguren la formación ejecutiva en la toma de decisiones tanto estratégicas como operativas.
Valores
Formación de calidad. Proceso de aprendizaje compatible con la actividad profesional. Excelente ambiente y experiencia formativa. Metodología de aprendizaje eminentemente práctica y adecuada al sector. Impartición de materias fundamentales para la formación directiva. innovación y actualidad. Incremento de la empleabilidad y del desarrollo profesional.
Formación especializada
Sesiones específicas
Objetivos Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito
Impartido por los mejores chefs, empresarios y especialistas de restaurantes con estrellas Michelin, soles Repsol y conceptos innovadores y atractivos que están triunfando a nivel nacional e internacional, acompañados por profesores universitarios expertos en las diferentes áreas de gestión y dirección empresarial.
Desarrollo del Programa
Valores Diferenciales del Máster de Dirección de Restaurantes de Éxito
Prestigio de profesores y ponentes
Análisis de casos de éxito
Formación ejecutiva de vanguardia
Interacción con propietarios de restaurantes de éxito
Perfil de Ingreso
• Directivos, gerentes y mandos intermedios de restaurantes, cafeterías, cadenas de restaurantes, cadenas de alimentación y empresas de catering.
• Proveedores de restaurantes y cocineros de restauración a hoteles y cadenas hoteleras que quieren distinguirse por la calidad de su oferta gastronómica.
• Personas que quieran ampliar y actualizar su formación y orientarse profesionalmente a la dirección de empresas de restauración.
¿Qué vas a conseguir con el Máster en Dirección de Restaurantes?
Innovar en tu restaurante o negocio gastronómico, conocer e implementar las herramientas de
gestión utilizada por las empresas líderes en el sector, al igual que identificar oportunidades de
negocio y aplicar la metodología para ejecutarlas con éxito.
Pensar en la estrategia y en la planificación de tu empresa desde una perspectiva multidisciplinar, al mismo tiempo que consigues enfocar tu negocio y tu trabajo a objetivos, resultados, optimizar tus equipos profesionales y orientar tu organización al cliente.
Desarrollar políticas comerciales y de marketing eficaces y eficientes, mientras consigues relacionarte con profesores universitarios expertos en áreas clave de la gestión empresarial para desarrollar la capacidad de conseguir saber cómo piensan y actúan las empresas líderes del sector.
Programa
Módulo 1
Dirección estratégica gastronómica
Módulo 2
Área de marketing: investigación, comunicación y comercialización
Módulo 3
Área de operaciones, procesos e innovación
Módulo 4
Área de dirección de personas
Módulo 5
Área de competencias directivas
Aprender Haciendo
La metodología aplicada en el Máster de Dirección de Restaurantes de Éxito es «Aprender Haciendo», un aprendizaje que te ayudara a convertir tus conocimientos y habilidades en una ventaja competitiva, enfocando el aprendizaje al uso en la vida profesional.
Profesores
Nino Redruello
Alberto Vaca
Manuel Robledo
Paco Morales
Carlos Crespo
Lucía Fuertes
Elvira Durand
Pedro Subijana
Oihana Subijana
Fernando López Hermida
Borja Molina-Martell
Eduardo Correa
Ricardo Quiroga
Carlos León
Gerardo Oter
Juan José López
Borja Anabitarte
Abel Valverde
José Manuel Ponzoa
Javier Tros
José Luis Nieto
Alberto de Luna
Chema Iñurrieta
Pedro Embid
Juan José Madariaga
Guillermo Dávila
Jesús García de Madariaga
Joaquín Sánchez
Laura Pac
Nuria Recuero
Javier Mejía
Mario Arias
Rafael Aguilera
Raquel Fernández
Nacho Jiménez
Marta Peña
Nacho Núñez
Adolfo Millán
Nacho Muñoz
Carmen Elvira
Mayte Ballesteros
Andrea Fidalgo
José Luis Pancorbo
Carmen Calvo
César Campuzano
Rubén Hervás
Silvia Villaverde
María Álvarez
Daniel Mateo
Teresa Pintado
David Cordón
Pablo Garrido
Joan Muñoz
Andrea Fernández
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