Lidera el cambio
hacia una gastronomía consciente,
saludable y responsable
Una formación en nutrición gastronómica que conecta ciencia y cocina, salud y placer, sostenibilidad y creatividad.
Un máster en nutrición y dietética con enfoque profesional que aborda la gastronomía desde una perspectiva transversal con la salud y el bienestar como ejes centrales.
Impartido por académicos y profesores profesionales del sector de la nutrición y la gastronomía. Practico y ajustado a la realidad empresarial
El Máster en Nutrición y Dietética en Gastronomía ofrece una visión multidisciplinar de la gastronomía, donde la salud es el eje vertebrador de la formación.
Estudia nutrición y gastronomía enfocada a la innovación, el emprendimiento y la transferencia real al mundo laboral, tanto en restauración como en industria alimentaria.
MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN GASTRONOMÍA
Nuestra formación en nutrición y dietética nace con la vocación de responder a la necesidad de formar profesionales capaces de integrar salud, sostenibilidad y placer en los sistemas alimentarios contemporáneos, desde un enfoque científico, riguroso, innovador y cercano a la experiencia gastronómica real.
El máster incluye numerosas actividades y experiencias aplicadas, como visitas a instalaciones profesionales, centros de investigación
y producción, cocinas, restaurantes y otros espacios donde confluyen la nutrición y la gastronomía a nivel profesional.
Duración
1 año
Fecha de inicio: 12/01/2026
Fecha finalización: 15/12/2026
Título Oficial UCM
60 créditos ECTS
Universidad Complutense de Madrid
UCM
modalidad semipresencial
Presencial | Lunes y martes de 16:00 a 20:00
Online | Miércoles de 16:00 a 20:00
*Posibilidad de seguir el máster a distancia con asistencia presencial en sesiones clave
más que un máster,
una nueva forma de entender la alimentación
Impartido por expertos académicos y profesionales de la nutrición
IMPARTIDO POR EXPERTOS PROFESORES Y PROFESIONALES DE LA NUTRICIÓN
La salud empieza en la cocina. La innovación también.
NUESTROS COLABORADORES
objetivos del curso
FORMAR EXPERTOS
en alimentación saludable aplicada a la gastronomía, con criterio para gestionar menús y platos equilibrados, funcionales y adaptados a diferentes situaciones y entornos (hospitales, restaurantes, industria alimentaria, entre otros)
FORMAR PROFESIONALES
Capaces de trasladar los principios de la nutrición culinaria a la práctica gastronómica cotidiana en los hogares como herramienta de salud y bienestar social.
Conectar ciencia y cocina
Permitiendo a los estudiantes traducir recomendaciones nutricionales en propuestas gastronómicas atractivas, sostenibles y viables.
Financiación
Ofrecemos la posibilidad de financiación y aplazamiento de pagos a través del Banco Santander.
título oficial de la ucm
Formación oficial de la Universidad Complutense de Madrid. 5 módulos + TFM + Prácticas curriculares.
formato híbrido
Las clases teóricas presenciales se imparten en la Escuela de Gobierno UCM en Somosaguas (Madrid) y serán subidas al campus virtual y emitidas en streaming.