Arte, técnica y sabor. Descubre el nuevo estándar en parrilla profesional.
CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO
EN FUEGO Y BRASAS.
MUCHO MÁS QUE UNA FORMACIÓN
- Impartido por profesores de éxito en el sector
- Título oficial de Idegat
- Metodología 100% práctica
- Modalidad Presencial
Duración
6 meses - Inicio SEPTIEMBRE 2026
Título Oficial
Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo
Modalidad
Presencial
Un programa enfocado en las técnicas, cultura y gestión del fuego en la cocina profesional.
NUESTROS COLABORADORES
DOMINA LA TÉCNICA
Aprende a dominar todos los tipos de cocción al fuego: parrilla directa, indirecta, ahumado, asado, pit cooking…
visión 360º
No solo vas a cocinar, también vas a diseñar platos, gestionar un negocio, optimizar costes, crear un concepto de restaurante… y hacerlo sostenible.
facilidades de pago
Posibilidad de financiación a través del Banco Santander.
Bonificación a través de FUNDAE.
ENFOQUE PRÁCTICO
Aprendes técnica, producto, negocio y sostenibilidad, todo en un solo programa, diseñado para ser el mejor.
BECAS
Consultar bacas disponibles.
PROYECTO FINAL REAL
El programa culmina con un reto: diseñar, cocinar y presentar un menú completo al fuego. Un ejercicio real, profesional, y 100% tuyo.
Domina el arte de la parrilla a nivel profesional.
UN PROGRAMA diseñado y HECHO A MEDIDA
ESTA FORMACIÓN ES PARA TI SI..
- Sueñas con liderar un restaurante especializado en parrilla.
- Quieres perfeccionar tus habilidades con técnicas de cocción al fuego directo.
- Buscas diferenciarte en un mercado gastronómico competitivo.
- Eres chef, emprendedor o amante de la brasa con ambición profesional.
IMPARTIDO POR LÍDERES DEL SECTOR
APRENDE DE LOS MEJORES
Clases impartidas por chefs especializados, expertos en parrillas y profesionales del marketing y la gestión gastronómica. También incluye talleres prácticos con marcas líderes como Josper, Kamado Joe y Locos x el Fuego.
con enfoque integral Y 100% PRÁCTICO
TÉCNICA, PRODUCTO Y NEGOCIO
Desde la selección de materias primas hasta la construcción de tu concepto de restaurante. Aprendes a cocinar al más alto nivel y a hacer rentable un proyecto gastronómico basado en brasas.
Tradición, vanguardia y visión de futuro. Todo al fuego.