Lidera el cambio
hacia una gastronomía consciente, saludable y responsable

Una formación en nutrición gastronómica que conecta ciencia y cocina, salud y placer, sostenibilidad y creatividad.

Un máster en nutrición y dietética con enfoque profesional que aborda la gastronomía desde una perspectiva multidisciplinar con la salud y el bienestar como ejes centrales.

Impartido por académicos y profesionales del sector de la nutrición y la gastronomía. Práctico y ajustado a la realidad empresarial

Estudia nutrición y gastronomía enfocada a la innovación, al emprendimiento y a la transferencia al mundo laboral en restauración y en la industria alimentaria.

MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN GASTRONOMÍA

Nuestra formación en nutrición y dietética nace con la vocación de responder a la necesidad de formar profesionales capaces de integrar salud, sostenibilidad y placer en los sistemas alimentarios contemporáneos, desde un enfoque científico, riguroso, innovador y cercano a la experiencia gastronómica real.

El máster incluye numerosas actividades y experiencias aplicadas, como visitas a instalaciones profesionales, centros de investigación
y producción, cocinas, restaurantes y otros espacios donde confluyen la nutrición y la gastronomía a nivel profesional.

Duración

1 año
Fecha de inicio: 12/01/2026
Fecha finalización: 15/12/2026

Título Oficial UCM

60 créditos ECTS
Universidad Complutense de Madrid
UCM

modalidad semipresencial

Presencial | Lunes y martes de 16:00h a 20:00h
Online | Miércoles de 16:00h a 20:00h

más que un máster,una nueva forma de entender la alimentación

Impartido por expertos académicos y profesionales de la alimentación

IMPARTIDO POR EXPERTOS PROFESORES Y PROFESIONALES DE LA NUTRICIÓN

La salud empieza en la cocina. La innovación también.

NUESTROS COLABORADORES

objetivos del curso

FORMAR EXPERTOS

En alimentación saludable aplicada a la gastronomía, con criterio para gestionar menús y platos equilibrados, funcionales y adaptados a diferentes situaciones y entornos (hospitales, restaurantes, industria alimentaria, entre otros)

FORMAR PROFESIONALES

Capaces de trasladar los principios de la nutrición culinaria a la práctica gastronómica cotidiana en los hogares como herramienta de salud y bienestar social.

Conectar ciencia y cocina

Permitiendo a los estudiantes traducir recomendaciones nutricionales en propuestas gastronómicas atractivas, sostenibles y viables.

Financiación

Ofrecemos la posibilidad de financiación y aplazamiento de pagos a través del Banco Santander.

MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE

Formación oficial de la Universidad Complutense de Madrid. 5 módulos + Trabajo Fin de Máster.

*Posibilidad de realizar prácticas extracurriculares.

formato híbrido

Las clases teóricas presenciales se imparten en la Escuela de Gobierno UCM en Somosaguas (Madrid) y serán subidas al campus virtual y emitidas en streaming.

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