Lidera el cambio hacia una gastronomía consciente, saludable y responsable
Formamos a los nuevos referentes en nutrición gastronómica, ¿HABLAMOS?
Un máster en nutrición y dietética con enfoque profesional que aborda la gastronomía desde una perspectiva multidisciplinar con la salud y el bienestar como ejes centrales.
Impartido por académicos y profesionales del sector de la nutrición y la gastronomía. Práctico y ajustado a la realidad empresarial
Estudia nutrición y gastronomía enfocada a la innovación, el emprendimiento y la transferencia real al mundo laboral, tanto en restauración como en industria alimentaria.
MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN GASTRONOMÍA
Nuestra formación en nutrición y dietética nace con la vocación de responder a la necesidad de formar profesionales capaces de integrar salud, sostenibilidad y placer en los sistemas alimentarios contemporáneos, desde un enfoque científico, riguroso, innovador y cercano a la experiencia gastronómica real.
El máster incluye numerosas actividades y experiencias aplicadas, como visitas a instalaciones profesionales, centros de investigación
y producción, cocinas, restaurantes y otros espacios donde confluyen la nutrición y la gastronomía a nivel profesional.
Duración
1 año
Fecha de inicio: 12/01/2026
Fecha finalización: 15/12/2026
Título Oficial UCM
60 créditos ECTS
Universidad Complutense de Madrid
UCM
modalidad semipresencial
Presencial | Lunes y martes de 16:00h a 20:00h
Online | Miércoles de 16:00h a 20:00h
más que un máster, una nueva forma de entender la alimentación
Impartido por expertos académicos y profesionales de la alimentación
objetivos del curso
FORMAR EXPERTOS
En alimentación saludable aplicada a la gastronomía, con criterio para gestionar menús y platos equilibrados, funcionales y adaptados a diferentes situaciones y entornos (hospitales, restaurantes, industria alimentaria, entre otros)
FORMAR PROFESIONALES
Capaces de trasladar los principios de la nutrición culinaria a la práctica gastronómica cotidiana en los hogares como herramienta de salud y bienestar social.
Conectar ciencia y cocina
Permitiendo a los estudiantes traducir recomendaciones nutricionales en propuestas gastronómicas atractivas, sostenibles y viables.
Financiación
Ofrecemos la posibilidad de financiación y aplazamiento de pagos a través del Banco Santander.
MÁSTER DE FORMACIÓN PERMANENTE
Formación oficial de la Universidad Complutense de Madrid. 5 módulos + Trabajo Fin de Máster.
*Posibilidad de realizar prácticas extracurriculares.
formato híbrido
Las clases teóricas presenciales se imparten en la Escuela de Gobierno UCM en Somosaguas (Madrid) y serán subidas al campus virtual y emitidas en streaming.
La salud empieza en la cocina. La innovación también.